ハワイのコーヒー豆は、ハワイ島西岸マウナロア山、マウナケア山の西岸斜面の「コナ地区」で栽培されており、「ハワイ・コナ」と言われています。
豆は、平型で大粒で適度な酸味と滑らかな味わいをもっています。
等級には、「コナエクストラファンシー」、「コナファンシー」、「コナNo.1」に分類されます。
有名ブランドとして、皆さんもよくご存知の深いコクとフレーバーな「ライオンコーヒー」、ハワイのホテルやレストランで提供しているフルーティーで味わい深い酸味の「ロイヤルコナ」、有名ブランドでレア物の「ハワイアンアイルズ」、やや濃い目の味わいの「マルバディ」があります。