グアテマラのコーヒー豆は火山地区の山脈斜面で栽培されています。
その中でも「アンテグア」は、世界最高級品です。
豆は、深緑色の中粒で形もよくフルーティーで香り、コク、酸味のバランスが非常に優れています。
等級には、「SHB：ストリクトリー・ハード・ビーン」、「HB：ハード・ビーン」、
「SH：セミ・ハード・ビーン」、「EPW：エクストラ・プライム・ウォッシュド」、「EGW：エクストラ・グッド・ウォッシュド」、「PW：プライム・ウォッシュド」、「GW：グッド・ウォッシュド」の7等級に分類されます。